Водорастворимые витамины

Витамин, норма, мг Продукты Действие Авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз
С 50-100 мг аскорбиновая к-та Не синтезирует. в организме человека – ягоды шиповника, черная смородина, лимон, чеснок - противоцинготный - антистрессовый - повышает сопротивляемость к инфекциям, заживление ран, переломов - авитаминозЦинга(общая слабость, утомляемость, пониженная сопротивляемость инфекциям, расстройства сердечной деятельности, большая хрупкость капилляров, что приводит к кровоизлияниям под кожу и в суставы, расшатываются и выпадают зубы). Гиповитаминоз: - нарушение развития костей и зубов - кровоточивость десен
В1 тиамин (1,4 – 2,4 мг) Пивные дрожжи, печень, свинина, орехи, цельные зерна хлебных злаков, желток яйца Входит в состав ферментов, участвующих в углеводном, жировом и белковом обмене, в работе нервной системы Недостаток: - замедляет расщепление Водорастворимые витамины ацетилхолина - быстрая утомляемость, потеря аппетита, судороги - при тяжелых формах – начинается дегенерация нервов, сопровождаемая болями и приводящая к атрофии мышц и как → параличи - расстройство ССС и ЖКТ (бери-бери)
В2 рибофлавин (2 – 3 мг) Печень, почки, дрожжи, горох, соя, молоко, мясо - катализирует окисли-тельно-восстанови-тельные процессы - перенос электронов (тканевое дыхание) Недостаток: - нарушает обмен веществ, возникают поражения кожи, роговицы глаз, трещины в углах рта
В3 пантотеновая кислота (10 мл) Дрожжи, свежие овощи, мясо Входит в состав ферментных систем, катализирующих окислительно-восстановительные процессы Недостаток: - развивается пеллагра – заболевание, при котором отмечаются характерный дерматит (воспаление кожи), понос, нарушение психики - расстройство деятельности НС (параличи, невриты – воспаление нервов Водорастворимые витамины)
В6 пиридоксин (2 – 3 мг) Рисовые отруби, дрожжи, почки, печень, мясо - участвует в обмене и синтезе аминокислот - необходим для обмена углеводов, жирных к-т - участвует в образова-нии эритроцитов - при недостатке – потеря аппетита, тошнота, слабость, воспалительные поражения кожи и нервов
В12 кобаламин (циано-кобаламин) 2 – 3 мкг= 0,001 – 0,003 мг Печень рог. Скота, мясо цыплят, творог, яйцо, почки, сыр, сельдь - взаимопревращение некоторых аминокислот - синтез метионина - влияет на функцию кроветворения - для лечения малокровия Недостаток: - анемия, истощение жизнедеятельных сил, обесцвечивание губ, жжение языка, раздражение слизистой желудка - злокачественная анемия - при передозировке – опасности нет
Р рутин, цитрин ~ 50 мг Лимон, гречневая крупа, черная смородина, черноплодная рябина, плоды шиповника - уменьшает прони Водорастворимые витамины-цаемость и ломкость капилляров - усиливает действие витамина С и способствует его накоплению Авитаминоз – общая слабость, боли в ногах, кровоизлияния. Аскорутин = С+Р
Вс (Вg) фолиева кислота (0,2 мг ♀ и 0,4 мг ♂) Капуста, петрушка, зеленый лук, шпинат, салат, бобовые, печень говяжья, дрожжи, яйца, грибы, хлеб Предупреждает анемию .(малокровие) - стимулирует процесс обращения эритроцитов и лейкоцитов - препятствует развитию атеросклероза Недостаток: - приводит к анемии, изменениям слизистой оболочки, расстройству функций ЖКТ - передозировка – вызывает бессонницу и депрессии

documentasfwugf.html
documentasfxbqn.html
documentasfxjav.html
documentasfxqld.html
documentasfxxvl.html
Документ Водорастворимые витамины